Yazoo Brewery - Nashville - Tennesse - USA.

O ano de 2013 vai chegando ao fim, e agradeço a Deus por tudo que ele vem me oferecendo.
E um dos grandes presentes foi ter o privilégio e a oportunidade de conhecer o estado americano do Tennesse, e certamente a sua cena cervejeira local, que posso afirmar que é maravilhosa.

Estivemos e muitos bares especializados, points cervejeiros diversos, e um dos que mais me agradou foi a visita a cervejaria artesanal Yazoo, com um Tap Room sensacional e que poderia servir de referência para as cervejarias artesanais brasileiras.

"Paredão" de torneiras do Tap Room da Yazoo Brewery.

Dentre as diversas torneiras, uma não deveria ser esquecida, a da tradicional Yazoo Pale Ale.
E certamente não foi, uma deliciosa e refrescante cerveja, impecável em sua lupulagem.

Foto: Yazoo Pale Ale on tap.

Ambiente agradável para um happy hour ao final da tarde, familiar e ao mesmo tempo bem alternativo, com cervejas que agradam a todos os paladares, inclusive cervejas mais leves voltadas ao público feminino.

Foto: Tanques de fermentação e maturação na parte interna da cervejaria.

Foto: Panorâmica da parte externa da cervejaria.

Foto: Cerveja fazendo amigos também em Nashville (Tennesse).

Até fiz uma composição country, cantando para os amigos locais, com o refrão: "I came from Brazil, and I love Nashville".

Foto: Sly Rye Porter on tap - uma "achocolatada" English Porter.

Foto: Decoração com sacos de cacau, vindos diretamente de Ghana, na África, para enriquecer as cervejas escuras da Yazoo.

Foto: Tarcísio Vascão com o "mascote" da Yazoo.

Nashville é considerada a capital americana da country music, inclusive tendo como o seu mais importante ponto turístico o Country Music hall of Fame and Museum.

Foto: Atentem para o detalhe abaixo do chapéu do mascote, não poderia ser mais country, mais Tennesse.

Foto: Os barris maturando as mais elaboradas cervejas da Yazoo.

As cervejas da Yazoo seguem o estilo mais americano, "brincando" com os lúpulos, mas algumas preciosidades "namoram" com a escola britânica e destacam ricos aromas e sabores dos mais variados maltes de cevada.

Foto: E não podia faltar a boutique da cervejaria, uma verdadeira "Disneylândia" para colecionadores de itens cervejeiros.

Foto: Muita gente bacana e simpática, inclusive da galera da própria cervejaria, literalmente vivemos uma tarde de "beer with friends"

Amigos, ao visitar o Tennesse e a capital americana da country music, Nashville, não deixe de visitar este paraíso cervejeiro, Yazoo Brewing Company.
Conheçam mais sobre ela clicando no link http://yazoobrew.com/

Saudações cervejeiras, Tarcísio Vascão.

Fotos: Acervo pessoal Tarcísio Vascão.

Novidades da Cervejaria Lund.

A Cervejaria Lund de Ribeirão Preto (SP) vem conquistando o coração de muitos apaixonados por #cervejadeverdade, com sua proposta de aliar a Lei de Pureza Alemã com cervejas leves e de excelente drinkability, ótimas para consumo tropical, mas com um padrão de qualidade impressionante.
O atual portfolio da cervejaria inclui três estilos: Pilsen, Munich Dunkel e Hefe-Weisen.
Felizmente, para nossa alegria e deleite, as coisas não vão parar por aí, e novidades estão chegando !
O mestre cervejeiro Evandro Zanini, em parceria com o excelente cervejeiro caseiro Gustavo Danhone, decidiu partir para um estilo ainda pouco produzido em escala comercial aqui no Brasil, mas que tem tudo a ver com nosso clima e nosso paladar, uma Witbier com adição de laranja e coentro. Tivemos o privilégio de conhecê-la no último sábado.

Foto: Lund Witbier na pressão (Fonte: Arquivo Pessoal Tarcísio Vascão).

Uma cerveja leve, refrescante, notas cítricas e discreto "calor" do coentro, bem carbonatada, drinkability do tipo "me vê mais um copo agora", .. e  depois "outro copo por favor" , kkkk...

O Evandro fez questão de nos apresentar também a versão pasteurizada, já engarrafada, que também ficou show de bola.

Foto: Versão pasteurizada, que coisa linda ! (Fonte: Acervo Pessoal Tarcísio Vascão).

Witbier vai, witbier vem, e lá vem o mestre com mais uma das suas, uma versão de sua Munich Dunkel maturada por dois meses em carvalho, e que ganhou o nome de Munich Holz.

Foto: Lund Munich Holz. (Fonte: Acervo Pessoal Tarcísio Vascão).

O equilibrio de mestre entre doce e amargo, com notas de caramelo e sabor intenso dos maltes, um toque de defumado, com presença de madeira mais perceptível no final e retrogosto, uma delícia que deve ficar ainda melhor e mais "madeira" com um período maior de maturação em carvalho, um espetáculo.

Como um apaixonado pelo universo das cervejas e residente na cidade cervejeira de Ribeirão Preto, gostaria de parabenizar a Cervejaria Lund, em especial ao seu proprietário Dr. Yussif Ali Mere Junior, e ao mestre cervejeiro Evandro Zanini, pelo sucesso cada vez maior de suas preciosidades líquidas.

Foto: Evandro Zanini e Tarcísio Vascão na Lund (Fonte: Acervo Pessoal Tarcísio Vascão).

PS: Cerveja Lund aberta com um abridor desses fica melhor ainda, não é mesmo amigo Evandro, OH YEAH !

Uma cerveja para brindar o Dia da Cerveja Brasileira.

Dia 5 de junho é o Dia da Cerveja Brasileira, data importante para os amantes das cervejas nacionais, principalmente para os apreciadores de cervejas de qualidade, puro malte ou não, chamadas por muitos como #cervejadeverdade, fugindo da obviedade das "pilsens brasileiras" sem aroma, sabor e alma.
A qualidade e diversidade de nossas cervejas vem aumentando velozmente, ritmo frenético e revolucionário que não está sendo acompanhado na mesma cadência pela redução de seus preços, ainda muito altos para o perfil social e cultural brasileiro. Como hoje é dia de comemoração, não cabe achar culpados na cadeia que envolve impostos, governos, fornecedores de insumos, fabricantes, distribuidores e comerciantes especializados.
O Dia da Cerveja Brasileira felizmente cai no mês de junho, período que geralmente já temos a disposição do consumidor brasileiro uma cerveja muito interessante, que escolhi como dica aos amigos amantes de cervejas, a Kaiser Bock 2013.

Foto: Kaiser Bock 2013 degustada no último fim de semana.

 

Minha opinião: Coloração avermelhada, muito bonita. Cerveja com ótimo drinkability, refrescante, pecando um pouco no corpo e na consistência da espuma. No aroma e no sabor, nota-se caramelo e toques de torrado. Ótima percepção do malte.
No paladar final, discreto amargor e adocicado nada exagerado ou enjoativo.

 

A escolha da Kaiser Bock 2013 para brindar o #diadacervejabrasileira foi proposital, pois além de ser uma cerveja muito agradável, que surpreende, ela tem um ótimo custo benefício, preços justos e acessíveis, o que prova que é possível fazer cerveja boa com preço bom ao consumidor final.

 

Você, apaixonado por cervejas, que gosta de beber melhor sem ser explorado por isso, que tal abrir uma Kaiser Bock 2013 e brindar o Dia da Cerveja Brasileira, saúde !!!

St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013.

Ribeirão Preto comemorou em grande estilo a tradicional data cervejeira do St. Patricks Day.
A segunda edição do St. Patricks Day Ribeirão Preto recebeu milhares de pessoas, que coloriram de verde a parte externa do Estádio Santa Cruz (quem passava desavisado pelo local perguntaria: tem jogo do Palmeiras hoje ?).

 Foto: Panorâmica da festa - mar verde !

Embalados pelas maravilhosas cervejas das cervejarias ribeirãopretanas Colorado e Invicta, servidas na pressão, a galera se divertiu, dançando ao som de muita música irlandesa e rock and roll de qualidade. Apesar de alguns problemas durante a festa, principalmente nas extensas e demoradas filas para retirada de fichas e bebidas, com o desrespeito de muitos mal educados, furando fila e empurrando as pessoas, inclusive mulheres e senhoras, o saldo do evento foi extremamente positivo e mostrou a força de um novo público cervejeiro, que procura eventos com "cerveja de verdade" e "música de verdade".
Afinal de contas, pra quem quer ouvir um pouco mais das mesmas músicas e tomar as mesmas cervejas sem gosto, não faltam opções, já eventos como o St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013 estão se tornando cada vez mais populares pelo Brasil, viva la revolución !

Foto: Diretoria da Acerva Paulista presente !

Entre as diversas atrações da festa, uma certamente foi a barraca da Acerva Paulista, que de forma inédita fez uma parceria com a Cervejaria Colorado e a Academia de Idéias Cervejeiras, tornando-se patrocinador ouro do evento.

Foto: Barraca da Acerva Paulista.

E quando o assunto é Acerva Paulista, não pode faltar uma brassagem ao vivo acompanhada por degustação de cervejas caseiras, intercaladas com as deliciosas brejas da Colorado e Invicta.

Foto: Degustações caseiras, sem fins comerciais.

O estilo de cerveja escolhido pela Acerva Paulista para brassar durante o evento não poderia ser mais apropriado, Dry Stout, estilo cervejeiro nacional da Irlanda, tão tradicional que para muitos também é conhecido como "Irish Stout".

 Foto: Iniciando a brassagem com a introdução dos maltes na panela.

 Foto: Olha a Irish Dry Stout surgindo !

 Durante as horas da brassagem, a barraca recebeu a visita de muita gente, interessados ou curiosos sobre a arte de se fazer cerveja caseira, muitos descobrindo pela primeira vez que isso é possível, um novo público, sedento por informações e que certamente saiu do evento com "uma pulga atrás da orelha", gente que pode se tornar futuros apaixonados por cervejas especiais e caseiras, uma verdadeira "evangelização" cervejeira !

Foto: Brassagem  pública.

Podemos chamar essa brassagem verdadeiramente de coletiva, porque foi permitido ao público participar diretamente dela, literalmente pegando a colher e brassando, uma cerveja feita à dezenas de mãos, ou seriam centenas ? Kkkkkkk....

Foto: Público conhecendo, aprendendo e brassando, democratização cervejeira.

Festa animada, gente bonita, e novos amigos, tudo isso junto com aquele maravilhoso aroma do mosto. Falando em aroma, levamos amostras de maltes de cevadas e lúpulos para apresentação ao público, que na sua maioria nunca tinha visto "in natura" os ingredientes de uma cerveja, e que ficaram maravilhados, principalmente com os aromas dos lúpulos, muito bacana !

Foto: Que coisa boa fazer a própria cerveja !

Resumindo, a participação em eventos como o St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013 pode servir de exemplo para novas atitudes das Acervas de todo o Brasil, evento cervejeiro ligado a cervejas e cervejarias de qualidade, com público sedento de novidades cervejeiras, e nitidamente sem venda de cervejas caseiras, respeitando as restrições da legislação vigente e do M.A.P.A. (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). Lembramos que não houve cobrança de ingressos, o evento foi aberto, portanto não se pode alegar venda indireta. Daqui para frente a criatividade deverá permear os eventos e ser a marca das Acervas, mãos à obra galera, vamos divulgar nosso hobby !

Foto: Comemoração do final da brassagem.

Em nome da Acerva Paulista gostaria de fazer um agradecimento público a Cervejaria Colorado e Academia de Idéias Cervejeiras pela oportunidade de participação no St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013, e pela forma carinhosa que fomos tratados e recebidos no evento. Muito obrigado Marcelo Carneiro e rapaziada da Academia de Idéias Cervejeiras !

Foto: Acerva Paulista confraternizando com Cervejaria Colorado (Marcelo Carneiro e Japonês).

Esperamos repeteco no St. Patricks Day Ribeirão Preto 2014. CHEERS !!!!!

Acerva Paulista no St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013.

Ribeirão Preto irá comemorar a tradicional data cervejeira do St. Patricks Day em alto estilo. A Academia de Idéias Cervejeiras, em parceria com a Cervejaria Colorado, estão organizando uma festa que promete agitar a cidade, superando o sucesso da primeira edição do evento, que aconteceu no ano passado.

1º St. Patricks DayRibeirão Preto (2012):

Público: 400 pessoas.            Local: Bar Cervejarium.
Consumo total: 1200 litros de chope.
                          800 garrafas de água.

 Foto: 1º St. Patricks Day Ribeirão Preto 2012.

Entre muitas novidades da edição 2013, uma promete chamar a atenção da galera presente. De forma inédita a Acerva Paulista (Associação dos Cervejeiros Artesanais do Estado de São Paulo) tornou-se parceira dos organizadores e patrocinador ouro do evento. No próximo sábado a Acerva estará com uma barraca em plena St. Patricks, fazendo uma cerveja caseira ao vivo, ou seja, será realizada uma brassagem em público, que poderá ser acompanhada pela galera. E o estilo da cerveja a ser feita não poderia ser mais apropriado, uma Irish Stout, cerveja com a cara da Irlanda e de seu padroeiro.

Foto: Panelão cervejeiro - presença garantida do St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013.

Os apaixonados por cervejas artesanais certamente terão na barraca da Acerva um ponto de referência e encontro para boas conversas cervejeiras, e os cervejeiros caseiros presentes estarão apresentando a arte do processo cervejeiro caseiro para todos os interessados, divulgando de forma prática e direta a nova cultura cervejeira, paixão de todos nós. Respeitando as determinações do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) não será realizada venda de cervejas caseiras e/ou sem registro junto ao orgão governamental.

Serviço: St. Patricks Day Ribeirão Preto 2013.

Dia: 16/03/2013, das 11 às 18 hs.

Local: Parte externa do Estádio Santa Cruz (Botafogo F.C.) voltada para Avenida Constábile Romano.

Entrada grátis.

O evento terá barracas para venda e consumo de alimentos, refrigerantes, água e chopp Colorado (Cauim/Appia/Demoiselle/Indica/Vixnu).

Para ficar no clima da festa, típica irlandesa, será vendida no local a camiseta do evento, que tem o privilégio de ter o logo da Acerva Paulista. O preço da camiseta será de R$25,00.

Para quem vier de outras cidades, o St. Patricks Day Ribeirão Preto firmou convênio com hotéis de Ribeirão Preto:

- Black Steam Hotel. – um pouco mais simples.

- Stream Palace Hotel. – um pouco mais sofisticado.

Site: http://www.streamhoteis.com.br/

Obs: os organizadores informam que ao reservar ou chegar aos hotéis acima, basta informar que o motivo da hospedagem é o St. Patricks e haverá um desconto muito interessante.

Se beber não dirija ! – será organizado um ponto de táxi no local do evento.

Foto: Cartaz de divulgação do evento.

Ribeirão Preto tem história e tradição cervejeira, três cervejarias artesanais (Colorado. Lund e Invicta), muitos points cervejeiros e uma intensa vida cultural, ideal para um fim de semana com amigos e/ou família.

Esperamos a presença de todos em Ribeirão Preto, para colorir a cidade de verde, saudações cervejeiras !

Tarcísio Rezende (Vascão) – Regional Ribeirão Preto – Diretor Acerva Paulista 2013.

Melhores de 2012 - Região de Ribeirão Preto.

O início de cada ano é hora de novos planos e avaliação do que passou no ano anterior. Isso também vale para meio cervejeiro, hora de pensar em novos projetos, sem deixar de analisar o ano que acabou, seus pontos positivos, negativos, destaques e novidades.
De forma muito competente, o Blog do Bob (Estadão), divulgou mais uma vez os destaques cervejeiros do ano de 2012, com opiniões de muitos especialistas e conhecedores do universo cervejeiro. Visitando os posts do Bob você tem uma grande diversidade de opiniões e um panorama muito rico e interessante do universo cervejeiro nacional.
Pensando em apresentar um panorama diferente, regional, de minha cidade de Ribeirão Preto (SP), município importante na história cervejeira nacional, optei por escolher os meus destaques cervejeiros locais do ano 2012. Este post prioriza os eventos, fatos e cervejas fabricadas por aqui. Simbora !

1- Melhor Cerveja Ale: India Black Ale da Cervejaria Invicta.
    A Invicta India Black Ale é uma cerveja robusta. Apresenta um conjunto de lúpulos equalizados com maltes torrados.

2- Melhor Cerveja Lager: Munich Dunkel da Cervejaria Lund.
     A Lund Munich Dunkel caracteriza-se pela sua cor marrom avermelhada e pelo seu intenso sabor maltado. Ideal para quem aprecia uma cerveja escura com personalidade.

3- Melhor Chopp Ale: Vixnu da Cervejaria Colorado.
    Em 2010, os mestres cervejeiros Patrick Zanello e Matt Brynildson (Firestone Walker) fizeram uma receita colaborativa na linha da receita original da Colorado Indica. Realçando maltes e lúpulos na receita criaram uma IPA Imperial, que foi chamada de Double Indica e que posteriormente ganhou o nome comercial de Vixnu.

4- Melhor Chopp Lager: Lund Extrema Pilsen.
     Lager com dry hopping de lúpulos, que variam segundo a leva produzida. Criada com exclusividade para o Empório Biergarten em parceria com Evandro Zanini e Cervejaria Lund.

5- Cervejaria do Ano: Cervejaria Invicta.
     Comandada por Rodrigo Silveira, a Cervejaria Invicta se consolidou em Ribeirão Preto, produzindo cervejas cada vez melhores, compartilhando projetos de parceria como o incrível lançamento de cervejas do grupo musical Velhas Virgens, e divulgando a cidade até nos inéditos rótulos com os pontos turísticos locais, show de bola.

6- Mestre Cervejeiro do Ano: Evandro Zanini da Cervejaria Lund.
    Quando a Lei de Pureza é respeitada com maestria !

 Foto: Brinde com Evandro Zanini durante o tradicional Oktoberfest do Biergarten.

7- Point Cervejeiro do Ano: Empório Santa Fé (Sertãozinho-SP).
    Fora do tradicional roteiro das cervejas especiais, a cidade de Sertãozinho ganhou um maravilhoso recanto cervejeiro, que certamente não existe em muitas capitais deste país. A expansão de rótulos e prateleiras vem consumindo espaços antes reservados ao vinho, raridades, novidades, além de muita coisa boa pra harmonizar com as brejas, inclusive incríveis chocolates importados. Quem visitar Ribeirão Preto, vale a pena pegar a estrada, passar o pedágio e visitar o Empório Santa Fé.

8- Evento Cervejeiro do Ano: IPA Day da Cervejaria Colorado.
    O paraíso dos lúpulomaníacos.

 Foto: Confrabacon e amigos no IPA Day da Colorado.

9- Fato Positivo do Ano: Chegada de uma grande diversidade de rótulos nacionais e internacionais nas gôndolas de supermercados e postos de gasolina, praticidade com preços cada vez mais interessantes.

10- Fato Negativo do Ano: a saída do mestre-cervejeiro Patrick Zanello da Cervejaria Colorado, não entro e não conheço o mérito da questão, só tenho certeza que a maravilhosa Cervejaria Colorado e nossa cidade, perderam um grande talento na arte de se fazer cervejas de qualidade.

11- Novidade do Ano: Ribeirão Preto entrando na rota dos lançamentos editoriais ligados à cerveja, com o privilégio de receber Maurício Beltramelli para lançamento oficial de seu sensacional livro "Cervejas, brejas & birras".

12- Melhor Cerveja Caseira: Villa Battista Oatmeal Vanilla Stout - Delícia produzida pelo amigo Fábio Battista.

13- Rótulo do ano: Guanabara da Cervejaria Colorado.

Vou destacar ainda o melhor de minha degustação em terras ribeirãopretanas no ano de 2012.

14- Melhor Cerveja do Ano: Southern Tier Creme Brulee Stout.
     Degustada em encontro da Confrabacon. Manjar dos Deuses, talvez a melhor cerveja que já tomei nesses meus 45 anos. ANTOLÓGICA !

15- Melhor Chopp do Ano: Mikkeler Imperial Pilsner.
     Degustada no delicioso Empório Biergarten, complexa e refrescante, sabor e aroma únicos.

16- Melhor Cervejaria nas degustações ("conjunto da obra"): Mikkeler.
     Degustei uma infinidade de rótulos desta cervejaria dinamarquesa, e não teve um único que não gostei, sendo a maioria deles espetaculares. Uma aula de como se fazer cerveja !!

Resumo da ópera, amigos venham visitar Ribeirão Preto, isso aqui é um paraíso cervejeiro.

E você, não vai relembrar os destaques de sua cidade ou região ? CHEERS !!